卤一锅肉，选对肉桂棒才不苦

卤味中，肉桂棒的品质直接影响整道菜的风味。绿康百香5cm散装肉桂棒为烟桂品种，产自广西防城港核心产区，自然晾晒无硫，整根为5cm左右的全干货，闻之有淡淡的清甜香气，无刺鼻异味，掰开后内部油室饱满，香气自然。 挑选肉桂棒可关注三个关键点：一是产地，广西防城港的烟桂为优质产区，香气纯正不冲；二是外观，需为整根5cm左右的全干货，避免碎渣拼接的产品；三是气味，要清甜不刺鼻，无化工感。 卤制时用量宁少勿多，对应食材使用1根绿康百香5cm散装肉桂棒，可避免苦味，凸显肉香。