🏷️ 分类: dessert
⭐ 难度: 困难
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这款令人惊艳的香蕉布丁蛋糕将经典南方甜点升级为精致的多层盛宴！松软的香草威化饼蛋糕底，搭配浓郁自制布丁夹层和轻盈的鲜奶油 topping，每一口都是味蕾的狂欢。虽然制作需要一些耐心，但成品绝对值得——无论是家庭聚会还是特殊场合，这款蛋糕都能成为餐桌上的焦点。跟着我们的详细步骤，你也能在家做出餐厅级别的甜点，让12位宾客享受到奶油般顺滑的口感和香蕉的自然甜香。
🥘 食材清单
• 泡打粉1汤匙
• 香蕉4根
• 可可粉1茶匙
• 蛋黄3个
• 鸡蛋7个
• 面粉1杯
• 重奶油1杯
• 牛奶2杯
• 糖粉0.25杯
• 盐少许
• 布丁12人份
• 糖0.5杯
• 香草精1汤匙
• 香草提取物1茶匙
• 香草威化饼3杯
• 鲜奶油12人份
👨🍳 制作步骤
1
在大碗中，将蛋黄与糖打发均匀，放置备用
2
在电动搅拌机碗中，将蛋白打发至硬性发泡
3
将泡打粉、处理过的威化饼碎和可可粉加入蛋黄混合物中
4
取约1/4的蛋白霜加入大碗中，轻轻翻拌均匀
5
小心地翻拌入剩余的蛋白霜
6
在果冻卷烤盘上铺满烘焙纸，并在纸上喷洒防粘面粉喷雾
7
将蛋糕面糊均匀铺在纸上，覆盖整个烤盘
8
放入预热至350华氏度（约175摄氏度）的烤箱中，烘烤15-20分钟
9
让蛋糕在烤盘上完全冷却（至少30分钟至1小时）
10
蛋糕冷却时，在双层锅上层混合糖、面粉和盐
11
（如果没有双层锅，可以用大锅放在小锅上，小锅中烧开水即可！）加入蛋黄和牛奶搅拌均匀
12
在沸水上不盖盖子煮10-12分钟，不断搅拌直至变稠
13
从火上移开
14
加入香草精搅拌均匀
15
蛋糕冷却后，小心提起烘焙纸，从烤盘中取出并放在平坦表面上
