🏷️ 分类: antipasti
🌍 菜系: Mediterranean
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
这款地中海风味的奶油南瓜舒芙蕾将为您的美食体验增添一抹奢华色彩！作为无麸质、蛋奶素食的完美开胃菜，每份仅含234卡路里，却融合了南瓜的自然甜香与肉桂、姜和肉豆蔻的温暖香料。口感轻盈如云，外表金黄酥脆，内部柔软绵密，制作成本仅每份81美分。无论是家庭聚会还是节日盛宴，这道舒芙蕾都能成为餐桌上的焦点。跟随我们的详细步骤，您也能轻松打造出这道既健康又美味的烹饪艺术品！
🥘 食材清单
• 黄油（涂抹烤碗用）4人份
• 南瓜0.5个
• 肉桂粉0.5茶匙
• 蛋白3个
• 蛋黄2个
• 姜粉0.5茶匙
• 重奶油0.5杯
• 肉豆蔻粉0.25茶匙
• 香草精（少许）4人份
• 牛奶0.25杯
👨🍳 制作步骤
1
用搅拌机将南瓜打成泥，放置冷却备用
2
在小锅中加热奶油、牛奶、肉豆蔻粉、肉桂粉、姜粉和香草精至微沸
3
同时在另一个碗中，将蛋黄和糖搅拌至淡黄色
4
边搅拌边将一杯热奶油混合物缓慢倒入蛋黄中
5
然后将蛋黄奶油混合物倒回锅中，小火持续搅拌
6
几分钟后混合物会变稠，关火后与南瓜泥混合均匀
7
预热烤箱至375华氏度，确保烤架靠近底部
8
在烤箱中放入烤盘
9
在烤碗内涂抹黄油，并在内壁和边缘撒上糖
10
在干净的碗中打发蛋白至有光泽
11
提起打蛋器时蛋白应形成坚挺的尖角，并能承受一个鸡蛋的重量
12
用刮刀将蛋白分次拌入南瓜混合物中，确保完全混合均匀但不要过度搅拌
13
小心地将混合物舀入烤碗中，填至边缘
14
放在下层烤架上烘烤约25分钟，或直到表面呈金黄色
15
舒芙蕾会膨胀起来，表面坚实而中心柔软晃动
