🏷️ 分类: side dish
⭐ 难度: 中等
⏱️ 用时: 45 min
📝 简介
想吃外卖又懒得动？这道牛肉捞面食谱完美还原中餐馆的经典味道，只需30分钟就能上桌！嫩滑的牛柳用蚝油腌制，搭配蒜末、姜丝和葱花爆炒，再加入荞麦面和由鸡汤、酱油、香油调制的酱汁，每一根面条都裹满浓郁鲜美的酱汁。做法简单，却充满蛋白质和风味，无论是作为主菜还是配菜都超赞。忙碌的夜晚，用这道快手炒面征服家人的胃吧！
🥘 食材清单
• 荞麦面8盎司（约226克）
• 牛柳（牛侧腹肉）0.75磅（约340克）
• 蚝油1汤匙
• 鸡汤0.5杯（约120毫升）
• 酱油2汤匙
• 香油（芝麻油）2茶匙
• 植物油3汤匙
• 大蒜（切末）2茶匙
• 姜（切末）2茶匙
• 青葱（切碎）0.25杯（约60毫升）
👨🍳 制作步骤
1
将面条放入大量沸水中煮3-5分钟，直到刚好变软有嚼劲。
2
沥干水分，用冷水冲洗，备用。
3
将牛肉和蚝油放入碗中，搅拌均匀，使牛肉裹上酱汁。
4
静置腌制10分钟。
5
另取一碗，混合鸡汤、酱油和香油，备用。
6
用大火加热炒锅，待锅热后加入植物油，旋转锅使油均匀覆盖锅壁。
7
加入蒜末、姜末和青葱，翻炒约30秒，直到香味散发。
8
加入牛肉，不断翻炒约1分钟。
9
倒入酱汁和面条。
10
轻轻翻拌，直到面条热透且酱汁变稠。
11
立即上桌享用。
